Geleneksel Türk yoğurdunun lezzetini, kıvamını yok eden “Fermente Süt Ürünleri Tebliği” 16 Şubat 2009’da Resmi Gazete’de yayınlandı. Tebliğ ile, yoğurtta süt proteini oranı yüzde 4′ten yüzde 3′e indirildi. Yoğurt ve ayranda en az yüzde 12 olan yağsız kuru madde miktarı ise tamamen kaldırıldı.
Yoğurtta oynanmak istenen oyunu kamuoyu ilk kez bu sütunda 24 Şubat’ta yayınlanan “Geleneksel [...]